山西名小吃排行榜（山西名小吃排行榜最新）

排行榜 2025年09月03日 15:30 3 admin

山西十大名吃

推荐：街头小摊或老字号店（如“三交碗团”）。臊子面特色：手工擀制的面条，搭配土豆丁、豆腐、肉臊子等浓汤，咸香浓郁，是婚丧嫁娶必备。莜面栲栳栳特色：莜面卷成筒状蒸熟，蘸羊肉臊子或酸辣汁，筋道有嚼劲，属晋北传统名吃。红枣年糕特色：临县盛产红枣，糯米与红枣分层蒸制，软糯香甜，年节必备。

吃法：冷食为主，夏季消暑佳品。孝义糊塌塌特色：传统农家菜，用西葫芦或南瓜擦丝与面粉混合煎成软饼，蘸醋蒜汁食用，质朴清香。莜面栲栳栳特色：晋北及吕梁地区名吃，孝义人也常制作。莜面卷成筒状蒸熟，浇羊肉臊子或番茄酱，筋道有嚼劲。

我认为山西十大特色美食是：平遥大碗秃、豆面饸饹、山西过油肉、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼、刀削面、太谷饼、浑源凉粉、定襄蒸肉、莜面栲栳栳。平遥大碗秃：，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。豆面饸饹：豆面饸饹除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。

平遥牛肉地位：地理标志产品，平遥美食之首。特色：选用优质黄牛肉，传统工艺腌制、卤煮，肉质鲜嫩、咸香醇厚。推荐品牌「冠云牛肉」。碗托（碗秃则）特色：荞麦面蒸制，切条后凉拌或炒食。口感爽滑，搭配陈醋、辣椒油更佳，街头常见小吃。曹家熏肘历史：源于清代曹氏家族，曾为宫廷贡品。

平遥牛肉：作为山西传统美食，其肉质鲜嫩、味道鲜美，久负盛名，便于携带和保存，很适合作为伴手礼。太谷饼：甜而不腻、酥而不碎，具有香、酥、绵、软等特点，是山西传统的面食点心。杏花村汾酒：中国著名白酒品牌，清香型白酒的代表，酒质清澈、口感绵甜，知名度高。

山西特色小吃排名前十的包括：清徐灌肠：属于晋菜，口感爽滑、营养丰富，老少皆宜。太原头脑：又名八珍汤，内有肥羊肉、藕、山药等多种食材，佐以黄酒、酒糟和黄芪，营养丰富。刀削面：将面团削入开水锅煮熟，加入臊子、调料食用，是山西面食的代表。

孝义火烧特色：当地标志性面食，用发酵面团包入油酥或红糖、芝麻馅，压成圆饼烙烤至金黄，外酥内软，咸甜皆宜。推荐：油酥火烧和糖火烧最经典。碗团（碗托）特色：荞麦面蒸制的凉粉状小吃，切条后拌辣椒油、醋、蒜泥，口感爽滑。虽起源于柳林，但孝义人也常食用。吃法：冷食为主，夏季消暑佳品。

山西是面食之乡，美食以面食为主，兼具地方特色，以下是山西十大名小吃的经典代表（排名不分先后）：刀削面特色：用特制弯刀削出的面条，中厚边薄，筋道爽滑，搭配臊子或番茄鸡蛋卤最经典。推荐吃法：搭配老陈醋和油泼辣子。

擦圪抖是山西大同的传统小吃，以其色泽金黄、口感酥脆而著称。主要原料是面粉、温水和植物油，制作时将面粉加入温水搅拌成糊状，再用特制的工具将糊糊擦入沸水中煮熟。其色泽金黄，口感酥脆鲜美，是一道集美味与技巧于一体的传统美食。

1、孝义火烧特色：当地标志性面食，用发酵面团包入油酥或红糖、芝麻馅，压成圆饼烙烤至金黄，外酥内软，咸甜皆宜。推荐：油酥火烧和糖火烧最经典。碗团（碗托）特色：荞麦面蒸制的凉粉状小吃，切条后拌辣椒油、醋、蒜泥，口感爽滑。虽起源于柳林，但孝义人也常食用。吃法：冷食为主，夏季消暑佳品。

2、石头干饼：孝义的石头干饼别有一番味道，是当地特色小吃。莜面栲栳栳：用莜面精工细作的一种面食品，形状像“笆斗”，民间叫“栲栳栳”。孝义苹果：品质优良，口感鲜美，孝义市是中国著名的苹果产区之一。孝义核桃：孝义也盛产核桃，这里的核桃个大、壳薄、肉厚，营养价值高。

3、**孝义柿子 - **特点**：孝义柿子以其个大色艳、肉厚汁甜而闻名。特别是经过自然晾晒后的柿饼，更是风味独特，甜而不腻。- **产地优势**：孝义地处吕梁山中段东麓，汾河中游西岸，这里的气候条件非常适合柿子的生长，使得孝义柿子品质上乘。

4、孝义拉面：孝义拉面是孝义市的特色面食之一，它以当地生产的优质面粉为主要原料，经过多次揉制、抻拉等工序制成。孝义拉面口感筋道，汤汁鲜美，是孝义地区居民日常生活中常见的食品之一。

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