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搜你想看 2025年12月09日 03:06 2 admin

为什么厨师开店大都失败了,很少有人成功?

1、第三硬伤：缺乏团队。厨师在创业过程中，其团队成员大多数都是技术型人才，自古君子远庖厨，导致了我国大多数厨房团队的成员在学历层次、学习能力等方面有所缺乏，大多数厨师在从事工作的过程中也缺乏系统地对管理学、商业运营等知识的学习。

2、你可能是一个明星员工，你是一个名厨，做饭在自己的饭店无人能出其右，你可能沾沾自喜甚至飘飘然，但不要忘记，你还只是精通眼前这一滩事而已……一个饭店的运营，不仅仅是做菜那么简单。厨师很重要，饭菜做的好，才有回头客，这是口碑带来的客户，但厨师不是一家饭店的全部。

3、一举两得啊厨师自己开店失败机率大的原因很多，没有一个贤内助。个人的技术能力有限，接触面不广，菜品没有更新空间，没有重视管理，想着反正是自己开的，只要不亏就行。所以倒置最后失败的根本原因。人们多说，逆水行舟，不进则退。

4、其实很多人也会认为厨师的烹饪技术高超，往往开店也会使得自己赚的盆满钵满，就一定能够把餐饮做好。

5、开店也属于服务行业，而这个行业，也很看重，就是你店里人的服务太度了，一个诚信友好，服务太度，可以为你赢的一个好的人品，一个好的形象。从而你的饭店，会容易失败吗？所以说，厨师开店，就得看你厨师了。

6、为什么懂技术不等于会经营？厨师优势在于菜品把控，但店面租金谈判、服务流程优化、员工绩效考核等知识往往欠缺。例如某连锁品牌创始人在访谈中提到：“很多厨师开店失败，是因为把90%精力放在厨房，忽视了前厅3秒递菜单、5分钟上第一道菜的服务设计”。

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