辣椒辣度排行榜（四川辣椒辣度排行榜）

排行榜 2025年10月31日 14:39 1 admin

中国辣椒辣度排名

1、中国辣椒辣度排名如下：最辣：贵州满天星。其特点为皮薄肉厚、辣味醇厚，属于特辣级别，且香味浓郁。中辣：贵州条子椒：椒香浓郁，辣度适中，香味特别。河南子弹头：同样皮薄肉厚，辣味醇厚，属于中辣级别，且香味扑鼻。微辣：贵州灯笼椒：肉厚质细，香辣适中，辣度较低但香味超群。贵州子弹头：皮薄肉厚，辣味香醇，属于微辣级别，香味独特。

辣椒辣度排行榜（四川辣椒辣度排行榜）

2、中国十大最辣辣椒排名（基于部分知名品种）：云南象鼻涮涮辣辣度极高：据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上，是极为辛辣的辣椒品种。产地：主要产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强。

3、中国辣椒辣度排名（由辣到不辣）：最辣：贵州满天星特点：皮薄肉厚，辣味醇厚，特辣超香。贵州满天星辣椒以其极高的辣度和独特的香味在中国辣椒中占据领先地位，是追求极致辣味的食客的首选。中辣：贵州条子椒、河南子弹头贵州条子椒特点：椒香浓郁，辣度适中，中辣特香。

4、云南皱皮椒辣度：★-★★ 特点：表皮凹凸，香气独特，辣度温和，云南菜常用。推荐吃法：皱皮椒炒腊肉、舂辣椒。二荆条（成熟期）辣度：★★（未完全成熟时更低）特点：四川特产，香味浓郁，常制成辣椒面或豆瓣酱，鲜椒炒制时辣度可控。推荐吃法：鱼香茄子、红油调料。

5、贵州朝天椒：个头虽小，但肉厚、透光性好、味温醇厚、辣香兼备，是贵州遵义市的特产，属农产品地理标志，全国十大名椒之一。在阳光照射下，呈现出枣红色。山东金乡辣椒：个头中等，肥瘦相称，口感纯正，富含维生素。金乡辣椒年产量高，多销往各地，同时出口。

中国十大最辣辣椒排名

1、涮涮辣产于云南德宏、保山、临沧等地，德宏涮涮辣更是辣味十足。它的名字来源于放入锅中涮几下，整锅汤都会变得辣味十足。涮涮辣表皮皱皱的，个头不大，成熟后呈红色，色彩鲜艳。闻一闻，辣味扑鼻而来，咬一口简直要辣到“惊天地泣鬼神”的程度！黄灯笼辣椒，又叫皇帝椒、黄辣椒，是海南特有的稀有辣椒品种。

3、贵州朝天椒：个头虽小，但肉厚、透光性好、味温醇厚、辣香兼备，是贵州遵义市的特产，属农产品地理标志，全国十大名椒之一。在阳光照射下，呈现出枣红色。山东金乡辣椒：个头中等，肥瘦相称，口感纯正，富含维生素。金乡辣椒年产量高，多销往各地，同时出口。

12种常见青辣椒品种区别和辣度

1、樱桃类辣椒：辣味较重，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，主要用作观赏或制干辣椒。圆锥椒类：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。簇生椒类：叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。

2、青小米椒，又称小米辣，是朝天椒的一种，未熟时为绿色，熟透后变为红色。主产地包括江西赣州、福建龙岩、云贵川等地。其个头较小，辣度较高，香气和鲜味相对较差，入菜时用量较少。青小米椒既可直接入菜，也可腌制成泡野山椒使用。羊角椒属于甜辣椒的一种类型，形如羊角。

3、常见的青辣椒品种主要包括以下几种：螺丝椒特点：表皮为青绿色，外观形似螺丝，皮薄肉脆、鲜嫩香辣。适应性：耐低温、产量高、容易运输。主要用途：常用于制作枣庄辣子鸡等菜肴，也是湖南等地常用的辣椒品种。二金条特点：形体细长美观，颜色晶莹碧绿，椒尖有“J”状弯钩，微辣且香。

4、外国青辣椒品种丰富，常见的有墨西哥哈奇椒、美国阿纳海姆椒、印度断魂椒等，不同品种辣度与用途差异大。墨西哥哈奇椒（Hatch Chile）原产于新墨西哥州，果皮翠绿，成熟后变红。辣度中等（500-2500 SHU），常用于制作酱料或炭烤，搭配玉米饼是经典吃法。

5、相比于美人椒和小米椒，二荆条青椒的辣度较低，但味道微辣且香浓。螺丝椒和二荆条青椒各有特色，螺丝椒以其独特的口感和丰富的辣味受到众多美食爱好者的青睐，而二荆条青椒则因其口感微辣且香，更加适合那些偏好温和辣度的食客。无论是制作美食还是日常食用，选择合适的辣椒品种都是提升菜肴风味的关键。

6、日常挑选时可以从这几个方面快速判断：品种特征线椒、螺丝椒、杭椒这三种细长型青椒普遍带辣味，超市常见的牛角椒（粗短型）多为微辣品种。四川二荆条、云南皱皮椒属于特色高辣度青椒，菜市场偶尔能见到。形态观察辣椒蒂呈弯曲状的比直立型的更辣，表面褶皱明显的比光滑的辣度高。

常见鲜辣椒辣度排行榜

2、泰国鸟眼辣椒（Birds Eye Chili）辣度：5万~10万 SHU 特点：小巧细长，东南亚菜肴常用，辣味直接。朝天椒（Chinese Red Chili）辣度：3万~5万 SHU 特点：国内常见，干燥后常用于火锅底料或辣椒粉。

3、主流辣椒辣度排行榜： ① 卡罗莱纳死神：160万-220万SHU，常居世界第一，需谨慎食用。 ② 特立尼达蝎子椒：80万-146万SHU，果香伴随极强灼烧感。 ③ 印度魔鬼椒：85万-110万SHU，常用于制作催泪瓦斯。 ④ 哈瓦那辣椒：10万-35万SHU，墨西哥料理常用。

4、灯笼椒：辣度较轻，属于一级辣度，适合不喜欢太辣食物的人群。香蕉辣椒：辣度适中，属于二级辣度，常用于增添食物色彩和轻微的辣味。甜椒：辣度较低，属于三级辣度，因其甜味和鲜艳色彩常用于装饰和提升菜肴美感。线辣椒：辣度较高，达到六级辣度，适合喜欢重辣的食客。

5、菜椒（甜椒）辣度：0（基本无辣味）特点：肉质厚实、甜脆多汁，常用于炒菜、沙拉或做配菜。推荐吃法：青椒炒肉、酿甜椒。杭椒辣度：★（微辣）特点：江浙一带常见，清香扑鼻，辣味淡而回甘，适合提鲜。推荐吃法：杭椒牛柳、清炒杭椒。

6、中国辣椒辣度排名（由辣到不辣）：最辣：贵州满天星特点：皮薄肉厚，辣味醇厚，特辣超香。贵州满天星辣椒以其极高的辣度和独特的香味在中国辣椒中占据领先地位，是追求极致辣味的食客的首选。中辣：贵州条子椒、河南子弹头贵州条子椒特点：椒香浓郁，辣度适中，中辣特香。

世界上十大最辣的辣椒排名

1、辣椒的辣度是以史高维尔单位表示的，吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒，辣度为5770万，史高维尔单位纳加辣椒两次辣度检测结果分别是8760万史高维尔单位和9700万史高维尔单位。

2、中国涮涮辣的辣度约44万个史高维尔单位，在世界十大最辣辣椒中排名第十名。中国涮涮辣是小米辣的栽培变种，别称涮汤辣、象鼻辣、嘛苤胀线（傣语），主产于云南，辣味极强，素称辣中之王，辣度约44万个史高维尔单位，辣度级别超过10级。

3、世界上最辣的十大辣椒中，第二名是卡罗莱纳死神辣椒，第一名是龙息辣椒，吃下龙息辣椒可能致死。以下是具体的排名及辣度信息：top1：龙息辣椒辣度：248万单位吉尼斯世界纪录中的最辣辣椒，据专家称，吃下去可能致死。top2：卡罗莱纳死神辣椒辣度：220万单位 2013年的世界纪录保持辣椒，辣度极高。

4、世界上最辣的十大辣椒top10：鸟眼辣椒辣度：100，000 - 225，000 个头比一般辣椒小，颜色鲜红，而且是越小越辣。也是泰式酸甜香辣鸡的必备调料，味儿辛辣而可口。与世界上最辣的辣椒比，还是有很大差距的。

世界上最辣的辣椒

辣椒的辣度是以史高维尔单位表示的，吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒，辣度为5770万，史高维尔单位纳加辣椒两次辣度检测结果分别是8760万史高维尔单位和9700万史高维尔单位。

印度魔鬼椒，又称“断魂椒”，是世界上最出名的辣椒之一，在2007年被吉尼斯评选为世界上最辣的辣椒品种，曾多年来排名世界第一。2010年，印度政府使用印度鬼椒等最辣的辣椒研制出具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。

Top5：鬼椒（Bhut Jolokia （Ghost） Pepper）辣度：1，001，304 SHUs特点：来自印度东北部，辣度是萨维那红辣椒的两倍，并于2006年获得了“世界上最辣的辣椒”的吉尼斯称号。

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