蔬菜含铁量排名（蔬菜铁含量高的食物排名）

排行榜 2025年09月05日 23:36 1 admin

补铁食物前十名蔬菜

苔菜：苔菜属于绿藻类，含有丰富的营养，特别是铁元素含量极高，每100克苔菜中含有287毫克的铁。此外，苔菜还含有丰富的粗纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解头晕乏力，并预防骨质疏松。红蘑：红蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B和维生素D等营养成分。

黑木耳是日常生活中很常见的一种食物，有丰富的营养价值，有“素食之王”的美誉，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，含铁量是十分高的，缺铁的人群可以多吃木耳。

红豆具有补气血和补铁的功效。每100克红豆含有8毫克的铁，常吃红豆可以吸收身体所需的铁元素。金针菜金针菜的含铁量高，还富含维生素A、C和B1等。平时适量食用有助于补血补气。芹菜芹菜富含钙质和铁，特别适合缺铁性贫血人群。芹菜叶还富含维生素C和E等多种维生素。

含铁量高的蔬菜排行如下：紫菜：每100克含铁量32毫克，是含铁量最高的蔬菜，同时富含蛋白质、磷、钙等多种营养成分。菜心：每100克含铁量13毫克，富含维生素和矿物质，营养价值高。芹菜：每100克含铁量5毫克，具有多种健康功效，如平肝清热、祛风利湿等。

含铁量高的10种蔬菜：青萝卜、芹菜、草莓、樱桃、桃子、火龙果、菠萝、菠菜、海带、紫菜。其他的蔬菜：白萝卜。属根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。

含铁量相对较高的9款蔬菜包括：芹菜：芹菜不仅富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，还含有丰富的铁元素，是一种营养丰富的蔬菜。紫菜：紫菜被誉为“营养宝库”，其铁含量在各种蔬菜中名列前茅，是补铁的良好来源。

含铁量高的蔬菜有哪些？NO.1：紫菜每100克含铁量32毫克紫菜已有千年以上历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中记载紫菜可“主治热气，瘿结积块之症”。紫菜性味甘寒，化痰、清热利水、养肾。其营养价值高，含多种营养成分，被誉为“营养宝库”。

黑木耳：每100克里含铁94毫克，是含铁量最高的素食食材之一。芝麻：每100克含铁50毫克。猪肝：每100克含铁25毫克，吸收率高达76%。鸡肝：每100克含铁11毫克。燕麦片：每100克含铁0毫克。黄豆：每100克含铁2毫克。豇豆：每100克含铁1毫克。

含铁质的蔬菜：芹菜：伞形科植物，分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲等地，其中每100克含铁8毫克左右。菠菜：属藜科菠菜属，一年生草本植物，原产于伊朗，中国栽培普遍，其中每100克含铁6至9毫克。

黑木耳含铁最高，每100克含铁94毫克。鸡血其次，每100克含铁20毫克。芝麻、猪肝和燕麦片的铁含量也很高，分别每100克含铁27毫克、26毫克和0毫克。

水果：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、桂圆、草莓、柑橘等。蔬菜：青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜等。富含铁的水果和蔬菜主要有：水果：樱桃、葡萄、话梅、菠萝、红枣、桃子等。蔬菜：菠菜、小白菜、海带、芹菜、韭菜、芥菜、紫菜等。

蔬菜菠菜：约7毫克甜菜叶：约6毫克西兰花：约0.7毫克干果杏干：约7毫克葡萄干：约9毫克提高铁吸收的小技巧搭配维生素C：如柠檬、橙子、草莓等水果，可以显著提高非血红素铁的吸收率。避免与抑制铁吸收的食物同食：如咖啡、茶、牛奶等含钙或单宁酸的食物。

新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、樱桃、苋菜、西红柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等。含铁的水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果、番茄等。其中含铁量最高的是樱桃，是苹果的20倍。

菜心：又称菜花，十字花科芸薹属二年生草本，一年或二年生草本植物。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成不同的类型和品种，主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。芹菜：芹菜，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，旱芹香气较浓，称药芹。

含铁量相对较高的9款蔬菜包括：芹菜：芹菜富含铁元素，以及其他多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和B族维生素等。紫菜：紫菜被誉为“营养宝库”，其铁含量在各种蔬菜中名列前茅，同时含有丰富的蛋白质、磷、钙等矿物质。

芦笋芦笋是一种春天上市的蔬菜，富含铁质、叶酸和维生素 B6。每 100 克芦笋含有约 0 毫克的铁，是补充铁质和抗氧化剂的健康选择。菠菜菠菜是一种绿叶蔬菜，富含铁质、叶酸和维生素 K。每 100 克菠菜含有约 1 毫克的铁，有助于预防骨质疏松症和改善血液凝固。

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